Weihnachten in Florenz: wie es im Dezember wirklich ist
Im Dezember sieht Florenz so aus: Auf der Piazza della Repubblica steht ein Weihnachtsmarkt unter der Loggia, der Duomo ist mit Lichtern geschmückt, und die Besucherzahlen sind im Vergleich zum Juli um etwa zwei Drittel gesunken. Eine Florentiner Freundin, die ein kleines Restaurant in der Nähe von Santa Croce betreibt, sagte mir, der Dezember sei einer ihrer Lieblingsmonate – die Stadt gehört dann wieder ein bisschen sich selbst.
Das bedeutet nicht, dass Florenz im Dezember ein Geheimtipp ist. Die Stadt hat nach wie vor Besucher, besonders rund um Weihnachten und Silvester. Aber die Qualität des Erlebnisses verändert sich. Man kann vor Botticellis Primavera stehen, ohne dass sich von hinten eine Menschenmenge drückt. Man kann in einem Restaurant essen, in dem man wirklich essen möchte, ohne drei Wochen im Voraus reserviert zu haben. Die Straßen sind beleuchtet, die Luft ist kalt und klar, und der goldene Stein der Altstadt hat unter Winterhimmeln eine andere Schönheit.
Welches Wetter man erwartet
Florentiner Winter sind nach nordeuropäischen Maßstäben mild und nach italienischen Maßstäben gelegentlich hart. Die Temperaturen im Dezember liegen typischerweise zwischen 3 °C nachts und 12 °C tagsüber. Frost ist möglich, aber leichter Schneefall ist selten (obwohl es passiert, ungefähr alle vier bis fünf Jahre, und dann spektakulär ist).
Regen ist das wahrscheinlichere Ärgernis: Dezember bringt gelegentliche lange graue Phasen mit leichtem, aber anhaltendem Nieselregen. Lagen und eine ordentliche Regenjacke einpacken. Die Stadt ist bei Winterwetter voll funktionsfähig – hier schließt ein leichter Frost nicht den öffentlichen Nahverkehr –, aber wärmendes Anziehen macht den Unterschied zwischen dem Genuss der Außenmärkte und dem Erdulden derselben.
Die Weihnachtsmärkte
Florenz’ Weihnachtsmärkte sind angenehm, ohne außergewöhnlich zu sein – besser als das, was eine britische High Street bietet, und beträchtlich schlechter als die ernsthaften deutschen Weihnachtsmärkte in Straßburg oder Nürnberg.
Der Hauptmarkt auf der Piazza Santa Croce ist einer der besseren italienischen Weihnachtsmärkte, mit echten Handwerksstiften neben dem üblichen Glühwein und Vin Brûlé (italienischer heißer Gewürzwein, der Probierwert hat). Läuft etwa von Ende November bis Anfang Januar. Von Deutschland inspiriert, aber mit deutlich lokalem Charakter – Ausschau halten nach Ständen, die Panforte (den dichten sienesischen Frucht-Gewürzkuchen) und Cavallucci (Anisgewürzkekse aus Siena) verkaufen.
Der Fierucola-Markt, monatlich auf der Piazza Santissima Annunziata, hat eine spezielle Dezemberausgabe Mitte des Monats, die deutlich lokaler geprägt ist – Landwirte, die Olivenöl, Käse, Wein und Saisonprodukte neben Kunsthandwerkern verkaufen.
Der Deutsche Weihnachtsmarkt auf der Piazza della Repubblica ist explizit deutsch geprägt, importiert und von deutschen Vereinen betrieben. Gut geführt, atmosphärisch, mit gutem Glühwein und Stollen. Lohnt eine Stunde.
Was geöffnet ist und was schließt
Das sind die kritischen Informationen, die die meisten Reiseführer übergehen.
24. Dezember: Die meisten Museen und Sehenswürdigkeiten öffnen zu eingeschränkten Zeiten und schließen am frühen Nachmittag. Die Uffizien schließen typischerweise um 14 Uhr am Heiligabend. Aktuelle Öffnungszeiten auf den jeweiligen Museumswebseiten prüfen.
25. Dezember: Florenz ist weitgehend geschlossen. Museen, die meisten Geschäfte und die meisten Restaurants schließen vollständig. Die wichtigsten Kirchen halten Messe und bleiben für Gläubige zugänglich, darunter der Duomo (der wunderschönen Weihnachtsschmuck in der Apsis hat). Eine Handvoll touristisch ausgerichteter Restaurants in der Innenstadt bleibt zu Premiumpreisen geöffnet.
26. Dezember (Santo Stefano): Nationalfeiertag. Viele Geschäfte bleiben geschlossen. Touristenattraktionen öffnen typischerweise an diesem Tag nach dem Weihnachtsschluss wieder.
Silvester: Die Piazze beherbergen Feiern (besonders die Piazza della Repubblica und das Piazzale Michelangelo), Restaurants verlangen Premiumpreise für Festmenüs (oft 60–150 € pro Person), und das Buchen irgendetwas erfordert erhebliche Vorplanung.
1. Januar: Geschlossen. Ähnliches Muster wie am 25. Dezember.
6. Januar (Epifania/La Befana): Ein weiterer Feiertag. Viele Restaurants und einige Museen schließen erneut.
Das Fenster zwischen dem 27. Dezember und dem 5. Januar ist tatsächlich eine der besseren Besuchszeiten: Die Weihnachtsschließungen sind vorbei, die Feiertagspreise entspannen sich leicht, und die Stadt ist immer noch festlich dekoriert und atmosphärisch, ohne die Menschenmassen des Heiligabends.
Die florentinische Weihnachtsessenstradition
Das ist, wo der Dezember in Florenz am spezifischsten zu sich selbst wird.
Panettone und Pandoro: Die norditalienischen Weihnachtskuchen sind überall. Aber in Florenz ist das traditionelle Weihnachtsgebäck der Panforte Marginato – der dichte, klebrige, gewürzte Kuchen aus Siena, hergestellt aus Honig, Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen wie Zimt und Nelken. In der Pasticceria Nencioni oder den besseren Lebensmittelläden kaufen statt der Touristenversionen an Marktständen.
Ribollita: Die quintessenzielle florentinische Wintersuppe – altbackenes Brot, Cannellini-Bohnen, Cavolo Nero (toskanischer Grünkohl), Zwiebel, Tomate – wird im Dezember fast allgegenwärtig auf den Speisekarten der Restaurants. Eine richtige Ribollita, langsam gekocht und wieder aufgewärmt (wieder aufgekocht, daher der Name), ist eines der großen Wintergerichte Europas.
Arista di Maiale: Schweinebraten mit Rosmarin und Knoblauch, eine florentinische Sonntagstradition, erscheint im Dezember auf den Menüs neben gerösteten Kastanien von den Straßenkarren.
Vin Brûlé: Die italienische Version des Glühweins, gewürzt mit Zimt, Nelken und Orangenschale. Auf den Weihnachtsmärkten oder an jeder Bar im Dezember bestellen. 3–5 € pro Tasse.
Spezifische Dinge im Dezember unternehmen
Mitternachtsmesse im Duomo: Der Dom feiert am Heiligabend um Mitternacht eine Messe. Es gibt nur Stehplätze, und der Rahmen ist außerordentlich – Brunelleschis Kuppel oben, das Schiff im Kerzenschein, das Gewicht einer florentinischen Jahrtausende-Tradition in diesem Moment. Um 23 Uhr anreisen, um noch hineinzukommen.
Die Hl.-Drei-Königs-Prozession: Am 6. Januar windet sich die Cavalcata dei Magi – ein historischer Festzug, der den Weg der Könige nach Bethlehem nachempfindet – durch das Stadtzentrum. Das ist eine ernsthafte lokale Tradition, keine Touristenkonstruktion: Kostüme aus der Epoche, Musiker und die drei Könige zu Pferd. Kostenlos von der Straße aus zu beobachten.
Fiesole im Winter: Das Hügelstädtchen über Florenz, im Sommer typischerweise überfüllt, ist im Dezember ruhig. Das römische Theater und das Archäologiemuseum sind geöffnet, und der Blick über das Florenz-Tal von der Hauptpiazza aus an einem klaren Wintertag, der tiefstehende Wintersonne auf den Ziegeldächern und den Arno im Licht – ist außergewöhnlich.
Museumsbesuche ohne Gedränge: Das Bargello, das Galileo-Museum und das Museo di Santa Maria del Fiore (Duomo-Museum) sind alle außergewöhnlich und im Sommer deutlich ruhiger. Die Uffizien und Accademia auch im Dezember im Voraus buchen – sie sind nicht leer, nur überschaubarer.
Budgetüberlegungen
Dezember ist einer der günstigeren Monate für Hotelpreise in Florenz. Mit 20–35 % weniger als für das gleiche Zimmer im Mai oder September rechnen. Das Fenster vom 7.–31. Januar (nachdem alle Feiertage vorbei sind) ist die absolut günstigste Zeit, obwohl einige kleinere Unterkünfte für Renovierungsarbeiten schließen.
Auch das Fliegen nach Florenz vor dem 20. Dezember oder nach dem 7. Januar vermeidet den Preisanstieg bei Flügen rund um die Feiertage.
Der einzige Kostengipfel ist Silvester, wenn Festmenüs in Restaurants ein normales Abendessen zum budgetsprengenden Ereignis machen. Gegenstrategie: In einer schlichten Trattoria essen, die kein spezielles Silvestermenü macht (gibt es, besonders im Oltrarno), oder Vorräte am Mercato Centrale kaufen und in der Unterkunft essen.
Winterlicht und Fotografie im Dezember
Der Dezember in Florenz bietet Lichtverhältnisse, die Sommerbesucher nie sehen. Die tief stehende Wintersonne – im Dezember kommt die Sonne in Florenz nie mehr als 25 Grad über den Horizont – erzeugt streifendes, goldenes, horizontales Licht sogar mittags. Die Terrakotta des Duomo in diesem Winterlicht, die Art, wie sich die Farbe der Kuppel vom Nachmittag bis zum Abend von Orange zu Bronze zu Rost verändert, ist außerordentlich.
Der fotografische Charakter der Stadt im Dezember:
- Lange Blaustunden-Morgen, die Stadt erwacht langsam
- Harte Schatten durch den tiefen Sonnenwinkel, der architektonische Details von Fassaden in dramatisches Relief taucht
- Der Nebel, der manchmal am Morgen das Arno-Tal füllt, während die Altstadt darüber aufragt
- Weihnachtsbeleuchtung ab dem späten Nachmittag, die gepflasterten Straßen reflektieren das Licht nach oben
Der Ponte Vecchio um 19 Uhr im Dezember, mit den gold beleuchteten Schmuckläden von innen und den Spiegelungen auf dem Arno darunter, ist die Kälte wert.
Das Beste essen im Dezember
Dezember bedeutet die besten italienischen Lebensmittelmärkte. Die erhältlichen Produkte – weiße Trüffel bis Mitte Dezember, das neue Olivenöl (Olio Nuovo), das im November-Dezember gepresst wird, frische Steinpilze bis die Kälte einsetzt, Kastanien, auf Kohlenbecken im Freien geröstet – sind saisonal auf eine Art, die das Reisen im Sommer nicht bietet.
Olio Nuovo (neues Öl): Das erste Kaltpressen der Olivenernte, typischerweise von November bis Januar erhältlich. Intensiv grasig, leicht pfeffrig, mit einer Frische, die älteres Öl verliert. Eine Flasche bei einem Qualitäts-Alimentari kaufen (Del Duca nahe dem Mercato Centrale ist zuverlässig) und sofort auf Brot verwenden. Der Standard ist, es auf schlichtem gegrillten toskanischen Brot zu kosten (Fett’unta – wörtlich „Ölscheibe”), nichts weiter.
Kastanien: Die Straßenkarren mit Holzkohle-gerösteten Kastanien (Caldarroste) erscheinen im November und Dezember. Eine Tüte von zehn kostet 2–3 €. Die Kastanien passen gut zu dem im Glas erhältlichen Vin Santo in den meisten Weinbars.
Cantucci e Vin Santo: Das florentinische Weihnachtsdessert-Ritual – harte Mandelkekse (Cantucci oder Cantuccini), in Vin Santo getaucht, den bernsteinfarbenen Dessertwein aus getrockneten Trebbiano- und Malvasia-Trauben. Cantucci wenn möglich beim Biscottificio Antonio Mattei in Prato (30 Minuten mit dem Zug) kaufen oder in seinen Florentiner Filialen. Das Ritual ist Eintauchen, nicht Einweichen – der Cantucci soll den Wein an der Spitze aufnehmen, statt durchweicht zu werden.
Praktische Winterlogistik
Öffnungszeiten im Winter: Museen reduzieren oft ihre Winteröffnungszeiten. Die aktuellen offiziellen Webseiten prüfen, nicht Reiseblog-Beiträge von vor einem Jahr, die möglicherweise alte Zeiten widerspiegeln. Die Uffizien und Accademia reduzieren typischerweise auf sechs Tage pro Woche (montags geschlossen) und können ihre Letzteinlasszeit anpassen.
Kirchenzeiten: Florenzens Kirchen passen ihre Besuchszeiten an die Messepläne an, die im Dezember aufwändiger sind. Das Hauptdom hält täglich mehrere Gottesdienste während der Adventszeit ab, und die Besuchszeiten passen sich an. Die Website der Duomo-Opera für aktuelle Zeiten prüfen.
Dresscode: Florenzens Kirchen halten ihren Dresscode (bedeckte Schultern, keine Shorts) auch im Dezember ein – manchmal wird er strenger durchgesetzt als im Sommer, wenn das Besuchervolumen die Durchsetzung unpraktisch macht.
Heizung in Restaurants: Die meisten Florentiner Restaurants sind im Winter ordentlich beheizt. Die Stein-kalten Restaurants des Sommers – jene wunderschönen, aber frostigen Terrassen – sind im Dezember warm. Tische drinnen sind im Allgemeinen wärmer als in Innenhöfen; im Zweifelsfall fragen.
Florenz im Dezember ist nicht die Stadt der Reiseplakate – die Eisschlange, die sonnige Piazza, der Sommerabend-Aperitivo. Es ist etwas anderes: ruhiger, ehrlicher, mehr es selbst. Die Kälte lohnt sich.
Siehe auch: Beste Reisezeit für Florenz für den vollständigen Jahresvergleich und den Florenz-Wetterguide.
