Excursion à Bologne depuis Florence
Florence: Tuscany full day small group wine and food tour
- Free cancellation
- Small group
Combien de temps dure le train de Florence à Bologne ?
Le Frecciarossa à grande vitesse met 37 à 40 minutes de Florence Santa Maria Novella à Bologne Centrale. Les tarifs partent de 9,90 € l'aller en réservant bien à l'avance, et montent à 25–35 € le jour même. Les trains partent toutes les 30 à 60 minutes tout au long de la journée.
Bologne : le joyau italien inattendu aux portes de Florence
Bologne n’est qu’à 37–40 minutes de Florence par le Frecciarossa à grande vitesse — assez proche pour une excursion facile à la journée, assez surprenante pour que la plupart des visiteurs de Florence n’y pensent pas. Ils auraient tort de l’ignorer.
Les Italiens décrivent la ville à travers trois adjectifs : La Rossa (la rouge — pour les bâtiments couleur terre cuite et les penchants politiques communistes historiques), La Dotta (la savante — elle abrite la plus ancienne université d’Europe, fondée en 1088) et La Grassa (la grasse — pour sa légendaire culture gastronomique). Sur ces trois plans, elle tient toutes ses promesses.
Bologne n’est pas Florence. Elle n’a ni les Offices, ni le Dôme, ni le David. Ce qu’elle possède en revanche, c’est 40 km de portiques médiévaux qui permettent de se promener dans la pluie sans se mouiller, l’un des plus beaux marchés alimentaires italiens encore en activité dans son quartier médiéval, des tours et des églises qui attirent peut-être un dixième des visiteurs qu’elles méritent, et des restaurants servant le meilleur ragù, les meilleurs tortellini et la meilleure mortadelle du monde. Pour une excursion depuis Florence, ce choix est excellent — surtout par temps de pluie, où les portiques font de cette ville la plus agréable à explorer de tous les centres historiques italiens.
Rejoindre Bologne depuis Florence
En train à grande vitesse (Frecciarossa)
Le Frecciarossa de Florence Santa Maria Novella à Bologne Centrale met 37 à 40 minutes. C’est sans conteste la meilleure option pour une excursion à la journée.
| Moment de la réservation | Tarif typique (par trajet) |
|---|---|
| Plus de 30 jours à l’avance | 9,90–14 € |
| 2–4 semaines à l’avance | 14–22 € |
| Le jour même | 25–35 € |
Réservez sur Trenitalia.com ou Italo (les deux compagnies exploitent des services à grande vitesse fréquents sur cette ligne). Les trains partent environ toutes les 30 à 60 minutes, de 5h30 environ jusqu’à 23h. La réservation de siège est incluse dans le billet.
Départ recommandé : Le Frecciarossa de 8h00–8h30 vous dépose à Bologne vers 8h40–9h10 — le temps de prendre un café avant de commencer la journée. Le dernier retour utile depuis Bologne Centrale se situe vers 21h–22h, pour un retour à Florence vers 22h30.
En train régional
Des trains régionaux plus lents (Regionale ou Regionale Veloce) desservent également la liaison Florence–Bologne, mettant 1h30 à 2h pour un coût de 9 à 14 € sans réservation. Beaucoup plus lent — ne vaut le coup que si le Frecciarossa affiche complet.
En voiture
L’autoroute A1 relie Florence à Bologne mais franchit les Apennins — le trajet dure 1h20 à 1h40 selon le trafic et les conditions en montagne. Beaucoup plus lent que le train et déconseillé pour une excursion.
Que voir à Bologne
Piazza Maggiore et Piazza del Nettuno
Le cœur civique de Bologne est formé par ces deux piazzas adjacentes au centre-ville. La Piazza Maggiore est dominée par la façade massive et inachevée de la Basilica di San Petronio — commencée en 1390 et toujours pas terminée (la moitié supérieure de la façade reste en brique nue). L’intérieur est l’une des plus grandes églises gothiques du monde ; la 10e chapelle à gauche abrite l’horloge en pierre de Paolo Uccello (mesurant le temps en ancien système de 24 heures) et l’extraordinaire méridienne astronomique au sol (Giovanni Domenico Cassini, 1655) — un rayon de soleil pénètre par un trou dans le toit et marque l’heure et la position solaire sur la bande de marbre ci-dessous.
La Piazza del Nettuno (adjacente) est centrée sur la fontaine en bronze de Neptune par Giovanni da Bologna, datant de 1566 — musclée, théâtrale, et toujours saisissante après 450 ans de vie publique.
Le Palazzo d’Accursio (côté ouest de la Piazza Maggiore) abrite le Museo Morando Bolognini (gratuit), avec une collection d’art civique bolonais, et une tour de l’horloge avec vue.
Les portiques
Le trait distinctif de Bologne : 40 km de galeries couvertes (portiques) bordent ses rues, beaucoup datant du XI^e siècle. Ils furent construits par des citoyens qui prolongeaient les étages supérieurs de leurs maisons sur la voie publique, créant des espaces commerciaux couverts au rez-de-chaussée (obligatoirement hauts d’au moins 7 pieds bolonais — environ 2,66 m, suffisant pour un homme à cheval).
Se promener sous la pluie à Bologne est plus agréable que dans la plupart des villes italiennes sous le soleil — les portiques relient presque tout le centre. Les Portici di San Luca constituent le tronçon le plus spectaculaire : 3,8 km de galeries couvertes de 666 arches qui grimpent depuis la ville jusqu’au Santuario della Madonna di San Luca sur la colline au-dessus.
Les portiques de Bologne ont été inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2021.
Due Torri (Les Deux Tours)
Les tours Asinelli et Garisenda dominent la skyline de Bologne depuis le XII^e siècle. La Torre degli Asinelli (97 m) est la plus haute tour médiévale d’Italie. Elle est ouverte aux visiteurs — gravissez les 498 marches jusqu’au sommet pour une vue sur les toits en terre cuite de la ville et, par temps clair, sur les Apennins. Entrée environ 5 €. Arrivez tôt pour éviter les files.
La Torre della Garisenda (48 m) penche visiblement et de façon spectaculaire — davantage en proportion que la Tour de Pise. Elle est fermée au public (raisons de sécurité) mais vue d’en bas, elle est extraordinaire.
Le quartier des marchés Quadrilatero
Immédiatement à l’est de la Piazza Maggiore, le Quadrilatero est le meilleur marché alimentaire médiéval encore en activité en Italie. Les ruelles — Via Pescherie Vecchie, Via degli Orefici, Via Caprarie — sont bordées d’étals alimentaires qui fonctionnent sous la même forme depuis des siècles. Le matin (meilleure heure : 8h–13h), les vendeurs proposent :
- Mortadelle : la grande contribution de Bologne à la charcuterie. L’original est fabriqué avec du porc, du gras, des pistaches et un mélange d’épices, et n’a rien à voir avec les tranches de charcuterie rose vendues internationalement sous le nom de « saucisse de Bologne ».
- Parmigiano-Reggiano : la version AOP authentique produite dans un rayon de 50 km. Les vendeurs coupent souvent des morceaux directement dans des meules entières.
- Pâtes fraîches : tagliatelles, tortellinis et passatelli fabriqués sur place dans de petites boutiques par des sfogline — des femmes qui roulent les pâtes à la main depuis des générations.
- Salumi et fromages : tous les types de charcuterie italienne, du Prosciutto di Parma au culatello.
Achetez un sandwich à la mortadelle (mortadelle in michetta) dans l’un des étals pour 3–5 €. C’est l’une des grandes expériences de street food italienne.
Pinacoteca Nazionale di Bologna
La galerie nationale abrite la plus belle collection de peinture bolonaise — qui, entre le XIV^e et le XVII^e siècle, était l’une des écoles les plus importantes d’Italie. Œuvres majeures : l’Extase de sainte Cécile de Raphaël (l’une de ses compositions religieuses les plus importantes), les peintures religieuses de Guido Reni et l’extraordinaire collection baroque d’Annibale Carracci et de son Académie bolonaise.
Entrée environ 6 €. Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 19h. Souvent peu fréquenté — une collection majeure qui passe sous les radars.
Santuario della Madonna di San Luca
Perché à 300 m sur le Colle della Guardia au-dessus de la ville, le sanctuaire baroque est accessible par l’extraordinaire galerie de portiques de 3,8 km (666 arches). La montée prend environ 1h ; il existe aussi un bus (ligne 20) et — depuis la Via Saragozza — un téléphérique (funivia, saisonnier). Le sanctuaire est un lieu de dévotion locale active ; l’icône de la Madone de San Luca descend en procession en mai dans la ville. Les vues depuis la colline sur Bologne et la plaine du Pô vers les Alpes sont excellentes par temps clair.
Le quartier universitaire de Bologne
L’Université de Bologne, fondée en 1088, est la plus ancienne université en activité continue dans le monde. Son théâtre anatomique à l’Archiginnasio (Piazza Galvani 1) est l’une des plus belles salles universitaires baroques — décorée de façon élaborée avec des étagères en bois sculpté, des armoiries et une chaire de professeur positionnée au-dessus de la table de dissection. Entrée environ 3 €.
Les rues avoisinantes du quartier universitaire Via Zamboni sont animées même en été — bordées de librairies, de cafés bon marché et d’osterie servant la nourriture la moins chère de la ville.
Où manger à Bologne
Bologne compte plus de restaurants per capita que presque partout en Italie, et le niveau est généralement élevé. Évitez les endroits avec des menus touristiques plastifiés en plusieurs langues et des panneaux en anglais à l’extérieur.
Trattoria da Vito (Via Mario Musolesi 9) — Une institution de quartier pour la cuisine bolonaise. Les tagliatelles al ragù y sont la référence. Tortellini in brodo le dimanche. Compter 20–25 € par personne. Réservez à l’avance.
Trattoria Gianni (Via Clavature 18) — Dans le quartier Quadrilatero, avec terrasse sur une ruelle médiévale. Cuisine bolonaise maison constante. Tagliatelles, crescentine et viandes grillées. 20–28 € par personne.
Osteria dell’Orsa (Via Mentana 1) — Une grande osteria animée avec une cuisine abordable et une clientèle jeune (proche de l’université). Pâtes, salumi et vin local. Le repas le moins cher du centre-ville. 12–18 € par personne.
Tamburini (Via Caprarie 1) — La charcuterie la plus célèbre de Bologne, en activité depuis 1932. Excellent pour les assiettes composées de mortadelle, Parmigiano, jambon de Parme et fromage local. Achetez au comptoir, mangez debout ou sur le banc dehors. 15–20 € pour une assiette généreuse avec du vin.
Café del Nord (Piazza Maggiore) — Bon café et terrasse avec vue sur la piazza. La culture du café à Bologne est sérieuse — les locaux sont exigeants sur leur espresso.
Crescentine à la mortadelle : disponibles au marché ou dans de petits stands de street food dans tout le Quadrilatero. Les crescentine sont de petites poches de pâte frite, fourrées et servies chaudes. 4–6 €. L’une des meilleures expériences culinaires de la ville.
Itinéraire suggéré pour une journée complète
8h00 : Départ du Frecciarossa de Florence SMN
8h40 : Arrivée à Bologne Centrale. Café à la gare ou dans un bar voisin
9h00–10h30 : Marché Quadrilatero — arpentez les ruelles, achetez de la mortadelle, regardez les sfogline
10h30–11h30 : Piazza Maggiore — intérieur de San Petronio, fontaine de Neptune, Palazzo Comunale
11h30–12h30 : Montée à la Torre degli Asinelli (si la file est gérable)
12h30–14h00 : Déjeuner (Trattoria Gianni ou délicatessen Tamburini)
14h00–15h30 : Pinacoteca Nazionale (Raphaël, Carracci, Guido Reni)
15h30–16h30 : Quartier universitaire — théâtre anatomique de l’Archiginnasio, Via Zamboni
16h30–17h30 : Promenade sous les portiques — explorez les rues couvertes au nord du centre
18h00 : Frecciarossa de retour vers Florence (arrivée vers 18h40)
Vous rentrez à une heure raisonnable après une excellente journée.
Informations pratiques pour les visiteurs de Bologne
Climat : Bologne se trouve dans la plaine du Pô et peut être très chaude en été (similaire à Florence, 30–35 °C en juillet–août). Les portiques fournissent une ombre excellente et la rendent plus confortable à parcourir que les villes à places ouvertes. En hiver, il peut faire froid et brumeux (−5 °C n’est pas rare en janvier). Ville accessible toute l’année avec de bonnes options en intérieur.
De Bologne Centrale au centre : Le centre historique se trouve à environ 1,5 km de la gare. Une marche de 20 minutes plein sud sur la Via Indipendenza mène à la Piazza Maggiore. Vous pouvez aussi prendre n’importe quel tram sur la ligne A (1,50 € le trajet simple).
Carte : Bologne dispose d’une carte visiteur « My Bo » pour les musées. Pour une simple excursion d’une journée, acheter des billets individuels dans chaque musée est généralement plus simple.
Anglais : Bologne est habituée à un certain tourisme international (les foires commerciales attirent des voyageurs d’affaires internationaux) mais n’est pas aussi préparée aux touristes anglophones que Florence. N’espérez pas des menus en anglais dans les restaurants de quartier — apprendre « tagliatelle al ragù » et « tortellini in brodo » en italien s’avère utile.
Août : La population étudiante disparaît en août et certains restaurants de quartier ferment. La ville est plus calme mais de nombreux commerces touristiques restent ouverts. Le marché fonctionne toute l’année.
Questions fréquentes sur l’excursion à Bologne
Une journée à Bologne depuis Florence en vaut-elle vraiment la peine ?
Absolument — 40 minutes de Frecciarossa en font l’une des grandes villes italiennes les plus accessibles depuis Florence. Une journée complète à Bologne suffit amplement pour voir les principaux sites, bien manger et comprendre pourquoi les Italiens la considèrent comme leur meilleure ville gastronomique. C’est aussi une bonne alternative à la saturation toscane : tout est différent de l’art et des paysages florentins.
Quelle est la vérité sur les « spaghetti bolognaise » ?
À Bologne, le ragù est toujours servi avec des tagliatelles (pâtes aux œufs) — jamais avec des spaghetti. Les « spaghetti bolognaise » sont considérés comme une corruption internationale et vous n’en trouverez dans aucun restaurant bolonais qui se respecte. Le ragù lui-même est un mélange de bœuf (et souvent de porc) avec un soffritto, de la tomate et du vin, cuit lentement — bien plus riche en viande et moins tomaté que la version internationale.
Puis-je visiter Parme ou Modène depuis Florence sur le même trajet ?
Oui — les deux villes se trouvent sur la ligne à grande vitesse et constituent d’excellentes excursions. Parme est à environ 1h de Florence (Frecciarossa), patrie du Prosciutto di Parma et du Parmigiano-Reggiano. Modène est à 50 minutes de Florence, patrie du vinaigre balsamique traditionnel et de l’Osteria Francescana (parmi les restaurants les plus reconnus au monde — pas pour les excursionnistes ordinaires). Bologne constitue un hub logique si vous souhaitez ajouter l’une de ces étapes.
Vaut-il la peine de rester dormir à Bologne ?
Oui, surtout pour les amateurs de gastronomie. Une nuit permet de vivre la culture de l’apéritif du soir (Bologne a une scène de bar vivante) et de profiter d’un vrai dîner sans se presser pour attraper le dernier train. Les hôtels sont généralement moins chers qu’à Florence. Le guide des meilleures excursions depuis Florence compare toutes les options.
Questions fréquentes sur Excursion à Bologne depuis Florence
Vaut-il la peine de faire une excursion à Bologne depuis Florence ?
Absolument — Bologne est l'une des villes les plus passionnantes d'Italie et criminellement sous-estimée par les touristes. Sa gastronomie surpasse celle de Florence selon la plupart des Italiens ; l'atmosphère universitaire est animée ; les portiques médiévaux s'étendent sur 40 km ; les arts médiévaux et Renaissance sont excellents ; et la Piazza Maggiore est l'un des grands espaces civiques italiens.Pourquoi Bologne est-elle célèbre ?
La sauce bolognaise (ragù) telle qu'elle se prépare ici (pas avec des spaghetti — servie avec des tagliatelles), la mortadelle, les tortellini, les pâtes fraîches aux œufs et le Parmigiano-Reggiano. Côté culture : la plus ancienne université du monde (fondée en 1088), des tours médiévales extraordinaires et quelques excellentes œuvres d'art de la Renaissance.Que faut-il manger à Bologne ?
Les tagliatelles al ragù (pas des spaghetti bolognaise — ce n'est pas ainsi qu'on les prépare ici), les tortellini in brodo (dans un bouillon de bœuf), la mortadelle et les crescentine (petites poches de pain frit). Le marché Quadrilatero près de la Piazza Maggiore est le meilleur endroit pour manger sur le pouce.Combien de jours faut-il passer à Bologne ?
Une excursion d'une journée vous offre amplement le temps de voir les principaux sites et de bien manger. Deux jours permettent également d'explorer le quartier universitaire, de visiter la Pinacoteca Nazionale et de faire une visite gastronomique. Pour une excursion depuis Florence, une pleine journée est excellente.Que sont les tours de Bologne ?
Les Due Torri (Deux Tours) — l'Asinelli (97 m, la plus haute) et la Garisenda (48 m, visiblement penchée) — sont les monuments les plus emblématiques de Bologne. Sur les 100 tours médiévales d'origine, une vingtaine subsistent. Vous pouvez gravir la tour Asinelli pour une vue panoramique (5 €, 498 marches).Qu'est-ce que le Quadrilatero à Bologne ?
Le Quadrilatero est le quartier historique des marchés de Bologne — un réseau de ruelles médiévales entre Via Rizzoli et Via Farini, à l'est de la Piazza Maggiore. Des étals alimentaires, des épiceries fines, des fromageries, des salumeries et des marchés de producteurs y prospèrent depuis des siècles. C'est le meilleur endroit pour goûter la mortadelle, le Parmigiano et les pâtes fraîches.
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