Week-end viticole dans le Chianti
Florence: Chianti wineries tour with wine tasting
- Free cancellation
- Small group
La région viticole du Chianti s’étend entre Florence et Sienne — une mosaïque de vignobles, d’oliveraies, d’allées de cyprès et de villages médiévaux sur environ 300 kilomètres carrés. Cet itinéraire de week-end utilise la Via Chiantigiana (SR222) comme épine dorsale, la route vinicole historique qui relie Greve in Chianti, Panzano, Castellina, Radda et Gaiole. Une voiture est indispensable.
Estimation budgétaire : 180–280 € par personne pour deux jours : hébergement 80–160 €/nuit (agriturismo), dégustations en domaine 15–40 € par session, déjeuner 20–30 €, dîner 35–55 €. Les achats de vin sont à votre propre compte.
Location de voiture : Prenez la voiture à Florence (Santa Maria Novella ou aéroport FLR). Ne conduisez pas dans la ZTL de Florence. Garez-vous à l’extérieur du centre historique et prenez le tramway ou un taxi. Dirigez-vous vers le sud sur la SR222 le samedi matin.
Jour 1 : Le cœur du Chianti Classico — la route nord
Matin : Greve in Chianti (10 h–12 h)
Greve in Chianti est la capitale non officielle de la région — à 45 minutes en voiture de Florence (37 km au sud sur la SR222). La triangulaire Piazza Giacomo Matteotti est bordée de bâtiments à arcades abritant caves à vins, bouchers et comptoirs de charcuterie.
À faire à Greve :
- Enoteca del Chianti Classico (Piazzetta Santa Croce 8) — des centaines de bouteilles de Chianti Classico, machine à vin en libre-service pour déguster au verre. Une excellente introduction sans pression à l’appellation.
- Macelleria Falorni (Piazza Giacomo Matteotti 71) — l’une des grandes charcuteries-boucheries de Toscane ; leur finocchiona (salami au fenouil) et leurs viandes séchées sont excellents
- Marché du mercredi — si votre week-end tombe un mercredi, la place accueille un petit marché de produits frais
L’essentiel du Chianti Classico : La zone DOCG couvre les vignobles entre Florence et Sienne ; le Chianti Classico doit être composé d’au moins 80 % de Sangiovese. Le Chianti Classico Riserva nécessite 24 mois de vieillissement ; le Gran Selezione (le niveau supérieur) en nécessite 30. Le « Gallo Nero » (Coq Noir) sur l’étiquette identifie un véritable Classico.
Visite de domaine 1 : Zone de Panzano (12 h–14 h 30)
Panzano in Chianti, à 7 km au sud de Greve, est perché sur la Conca d’Oro (Cuvette d’Or) — un amphithéâtre de vignobles exposés au sud, considéré comme la meilleure zone de production de la région.
Meilleurs domaines près de Panzano :
- Fontodi — l’un des meilleurs domaines du Chianti Classico ; le Flaccianello della Pieve (Sangiovese monovignoble) est un vin de référence. Dégustation et visite de cave uniquement sur rendez-vous, ~30 €.
- Villa Vignamaggio — villa historique (réputée être le lieu de naissance du modèle de La Joconde) ; visites du vin et des jardins, atmosphère détendue
- Lamole di Lamole — à 700 m d’altitude ; vins structurés de climat frais ; terrasse de dégustation avec vue
Déjeuner : La plupart des domaines proposant un rendez-vous de dégustation offrent une option déjeuner léger (charcuterie, fromage, bruschetta, 15–25 € par personne). Organisez cela lors de la réservation.
Après-midi : Castellina in Chianti (15 h–17 h 30)
Castellina in Chianti se trouve à 18 km au sud de Panzano. Le centre médiéval de la ville abrite un passage couvert (la Via delle Volte) qui court sous les remparts de fortification du XVe siècle — l’une des rues les plus atmosphériques de la région.
À Castellina :
- Promenez-vous dans la Via delle Volte — arcade-tunnel médiévale éclairée par de petites ouvertures carrées
- Enoteca Antiqua (Piazza del Comune) — petite cave avec excellente sélection de Chianti Classico et service compétent
- La tour de la forteresse (gratuite) offre une bonne vue sur les collines environnantes
Visite de domaine 2 : Zone de Castellina
- Rocca delle Macie — grand domaine accueillant, visites de cave disponibles sans rendez-vous ; 15–25 € pour la dégustation
- Castello di Fonterutoli — domaine de la famille Mazzei produisant certains des Chianti Classico les plus constants de la région ; réservation requise pour la dégustation
Soirée : Arrivée à l’agriturismo et dîner (18 h)
Réservez un agriturismo dans la zone de Castellina ou Radda pour la nuit — vous serez au cœur des vignobles, avec des vues qui s’embrasent d’or au crépuscule.
Bonnes options d’agriturismo :
- Tenuta di Ricavo (Castellina in Chianti) — hameau médiéval reconverti, piscine, cuisine exceptionnelle
- Palazzo Leopoldo (Radda in Chianti) — manoir élégant en hauteur, excellent restaurant
- Podere Campriano (près de Greve) — plus simple, excellent rapport qualité-prix, terrasse couverte de vignes
Dîner :
Si votre agriturismo inclut le dîner (beaucoup le proposent, à 35–45 €), prenez-le — la cuisine de ferme est souvent le point fort du séjour. Si vous dînez à l’extérieur :
- Osteria di Casa Chianti (Panzano in Chianti) — excellente cuisine locale, bon rapport qualité-prix
- Trattoria Bel Vedere (Radda in Chianti) — terrasse avec vue sur la vallée, bistecca et pâtes pici
Jour 2 : Le Chianti oriental — Radda, Gaiole et Badia a Coltibuono
Matin : Radda in Chianti (9 h–10 h 30)
Radda in Chianti est à 14 km à l’est de Castellina. Le centre du village (population ~1 500) est construit sur une crête à 531 m ; le Palazzo del Podestà du XIIIe siècle domine la piazza principale. Plus calme que Greve, excellent pour un café du matin.
L’Enoteca del Chianti Classico à Radda (Piazza 4 Novembre) vend des vins au verre et donne une orientation pour la zone orientale.
Milieu de matinée : Badia a Coltibuono (10 h 30–13 h)
Conduisez 12 km vers l’est jusqu’à Badia a Coltibuono — un monastère Vallombrosain du XIe siècle reconverti en l’un des domaines les plus renommés du Chianti. Le domaine produit du Chianti Classico et de l’huile d’olive affinée.
La visite :
- Visite de la cave et dégustation (~20–30 €, réservez à l’avance) : la cave est en partie dans les bâtiments de l’abbaye médiévale ; les vins sont structurés dans la tradition
- Le restaurant sur place sert le déjeuner avec des accords du domaine ; un repas complet coûte 45–60 € par personne et vaut la peine pour le cadre seul
- Le jardin — les jardins du monastère original sont ouverts aux visiteurs se promenant dans les lieux
Après-midi : Gaiole et Château de Brolio (13 h 30–16 h 30)
Déjeuner à Gaiole in Chianti (8 km au sud) :
- Osteria di Badia (Via Strade in Chianti 3) — simple, local, excellente ribollita
Après le déjeuner, conduisez 10 km vers le sud jusqu’au Castello di Brolio — la demeure ancestrale de la famille Ricasoli, qui a créé le mélange moderne du Chianti Classico au XIXe siècle.
Le château et les jardins sont ouverts aux visites en autonomie (8 €). L’enoteca à l’intérieur du château vend l’intégralité de la gamme Barone Ricasoli avec dégustations. La visite du domaine (à réserver à l’avance, 25–35 €) comprend l’histoire du domaine, les caves historiques et une dégustation comparative des millésimes actuels.
La vue depuis les créneaux du château sur la campagne du Chianti environnante est le plus beau panorama élevé de la région.
Départ : options d’itinéraire retour (17 h)
Retour à Florence : La SR222 vers le nord (itinéraire panoramique, 1 heure) ou la SR484 est jusqu’à l’autoroute de Sienne (plus rapide, 45 minutes).
Route vers Sienne : 20 km au sud sur la SR484, 30 minutes. Sienne vaut un arrêt le soir si votre programme le permet (voir le guide de l’excursion à Sienne ou l’itinéraire de la semaine parfaite en Toscane pour les détails siennois).
En continuant vers le Val d’Orcia : 65 km plus au sud ; voir le road trip du Val d’Orcia pour la suite.
L’essentiel des vins du Chianti
Quoi boire
Chianti Classico : le cœur — 80 à 100 % Sangiovese, saveurs de cerise et de terre, acidité élevée qui tranche dans la cuisine florentine grasse. Cherchez :
- Fonterutoli, Felsina, Isole e Olena, Riecine (gamme intermédiaire ; 15–25 €)
- Fontodi Flaccianello, Montevertine Le Pergole Torte (sérieux ; 40–80 €+)
Chianti Classico Riserva : même zone, vieillissement minimum de 24 mois ; plus structuré, plus cher.
Super Toscans : assemblages avec Cabernet Sauvignon ou Merlot non éligibles au statut DOC Chianti ; Sassicaia (côtier), Tignanello (domaine Antinori près de Greve) sont les plus célèbres. Prix plus élevés, caractère différent.
Vin Santo : le vin de dessert ambré élaboré à partir de raisins de Trebbiano et Malvasia séchés à l’air ; servi avec des biscuits cantucci pour les tremper. Chaque domaine en produit ; la qualité varie du miellé à l’extraordinaire.
Quoi manger avec
- Bistecca alla Fiorentina — le T-bone d’une bête Chianina affinée 35 jours ; cuite saignante, vendue au poids (~5 € par 100 g)
- Pici al ragù — grosses pâtes roulées à la main avec sauce à la viande mijotée ; le déjeuner classique du Chianti
- Ribollita — soupe toscane aux haricots et au pain ; excellente avec du jeune Chianti Classico
- Finocchiona — salami au fenouil des bouchers de Greve ; à manger avec le pain toscan sans sel
- Pecorino stagionato — fromage de brebis affiné, ferme et piquant ; excellent avec une Riserva
Questions fréquentes sur cet itinéraire
Faut-il réserver les domaines à l’avance ?
Oui, pour les visites de cave avec circuit guidé. De nombreux domaines de premier plan (Fontodi, Badia a Coltibuono, Castello di Brolio) nécessitent des visites uniquement sur rendez-vous. Réservez directement par e-mail 1 à 2 semaines à l’avance en saison intermédiaire, 3 à 4 semaines en avril–mai. Les dégustations en libre-service sont possibles dans les caves à vins de Greve et Castellina.
Existe-t-il des transports en commun dans le Chianti ?
Limités. Les bus SITA relient Florence à Greve in Chianti (1 heure), et certains villages plus au sud. Mais les visites de domaines et la route panoramique SR222 sont impraticables sans voiture. Certains opérateurs proposent des circuits vinicoles organisés dans le Chianti depuis Florence avec transport en minibus — voir notre guide de l’excursion dans le Chianti pour les détails.
Quelle est la meilleure période pour un week-end vinicole dans le Chianti ?
Septembre–octobre est idéal : saison des vendanges, les vignobles sont lourds de fruits, la lumière est dorée et de nombreux domaines organisent des fêtes des vendanges (vendemmia). Mai–juin est le deuxième meilleur choix — fleurs sauvages, températures plus fraîches. Évitez août : de nombreuses petites caves familiales ferment une partie du mois, et la chaleur rend les dégustations de l’après-midi difficiles.
Combien de domaines visiter en deux jours ?
Deux par jour est confortable (matin et après-midi). Trois est possible mais devient un marathon. Le vin du Chianti est riche en acidité et en alcool — le rythme compte. Mangez toujours avant ou pendant les dégustations, et buvez de l’eau.
Quelle est la différence entre le Chianti et le Chianti Classico ?
Le Chianti Classico est la zone du cœur historique (entre Florence et Sienne), réglementée depuis 1932, avec le Gallo Nero (Coq Noir) sur l’étiquette. Le « Chianti » générique peut provenir d’une zone bien plus large couvrant plusieurs provinces de Toscane, avec des exigences de qualité moins strictes. Dans la zone Classico, les assemblages à dominante Sangiovese sont presque toujours supérieurs. Notre guide du Chianti explique le système des appellations en détail.
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